miércoles, 19 de diciembre de 2012

Mantecados de canela

Ingredientes:


175 gramos de manteca de cerdo.
250 gramos de azúcar glas.
125 gramos de almendras tostadas.
350 gramos de harina.
2 cucharadas de canela

Elaboración:

En una sartén se tuesta la harina a fuego suave, sin dejar de mover con cuchara de madera.
Cuando se obtenga un color dorado de la harina, se mezcla con la almendra y esperamos a que se enfríe.
Seguidamente se bate la manteca y se agrega el azúcar y la canela. Se bate un poco más y se va incorporando la harina con la almendra, poco a poco, procurando que quede una masa muy suelta.
Se extiende la masa, que deberá tener unos dos centímetros de grosor, y se cortan los mantecados con el cortapastas o con un vaso.
Se colocan en una bandeja y se meten en el horno,  a unos 150º, hasta que los veas doraritos por arriba .

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