Tocino de Cielo

Ingredientes

• 12 yemas de huevo
• 350 gramos de azúcar
• 1/4 litro de agua
• una pizca de vainilla en polvo

Preparación:

Se prepara un almíbar con punto de hebra fino, con el azúcar y el agua a fuego lento.Por otro lado se baten las yemas y se agrega el almibar y la vainilla, una vez que se ha mezclado todo de forma homogenea se llenan los moldes.Una vez estén los moldes rellenos se cuecen al vapor durante 10 minutos y se dejan enfriar para posteriormente servir.