domingo, 30 de diciembre de 2012

MI TRONCO DE NAVIDAD

Este año tampoco me queria quedar sin mi tronco de navidad y aqui esta el resultado.

Para el brazo gitano:

Ingredientes :


 4 Huevos.
100 gr. de azúcar.
50gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
150 gr. de Harina .
1 cucharada y media de postre de levadura en polvo.
1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva.
extracto o esencia de vainilla de vainilla.

Batimos los 4 huevos en un bol durante 5 minutos de reloj, sin parar de batir incorporamos el azúcar en varias veces, seguidamente echamos el aceite,el extracto o esencia de vainilla, y la mantequilla en pomada , batimos un par de minutos más antes de empezar a incorporarle la harina y la levadura . Seguimos batiéndolo todo hasta que todos los ingredientes hayan quedado bien integrados.
Preparamos la bandeja de horno con papel de horno, vertemos la masa con cuidado y procurando que quede bien repartida por toda la bandeja. Metemos en el horno a 150 ºC durante aproximadamente 12 minutos.
Cuando ya este el bizcocho listo, sacar del horno, esperar unos segundo y empezar a enrollarlo con el mismo papel . Repetir el proceso de enrollar el bizcocho un par de veces más, siempre con cuidado y despacio. Dejaremos el bizcocho enrollado hasta que se temple.

Una vez se ha templado extenderlo con cuidado e incorporar una capa generosa de trufa por encima, ahora lo volvemos a enrollar, presionando un poco para que la crema quede bien compacta dentro del bizcocho.

Para la trufa:

Ingredientes:


500 gr.de nata -muy fría-(para montar, mínimo 35%materia grasa)
75 gr. de azúcar
200 gr.de chocolate fondant

Elaboración:

Verter en un cazo la nata y el azúcar, calentar a fuego medio, cuando empiece a hervir retirar del fuego, y añadir el chocolate troceado, sin dejar de remover hasta que esté fundido.
Dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 12 horas.
Montar la crema con las varillas de la batidora

Cortar una parte del brazo y ponerla en un lado.
Y ahora ya terminado el tronco por dentro ,derretimos chocolate y se lo echamos por encima hasta cubrirlo.
Dejar secar y adornar al gusto.





2 comentarios:

  1. Desde luego, luce riquísimo, un beso gordote y felíz Fin de Año 2013.

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  2. gracias doris, la verdad que a la familia le gusto mucho.
    un beso pa ti y feliz año nuevo.

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