Sopa castellana con huevo

Y para estos dias de invierno y frios que vienen , siempre apetece una buena sopa.

Ingredientes:

6 cucharadas de aceite
75g de jamon
100g de pan sentado (dia anterior)
3/4 de agua o caldo
1 cucharada de pimenton dulce
2 ajos
4 huevos

Preparacion:

Pelar los ajos y filetear. el jamon cortarlo a taquitos y el pan a rebanadas muy finas.
Calentar el aceite en una cacerola y poner a freir los ajos , agregar el jamon y las rebanadas de pan , remover y freir durante dos minutos , mas o menos.
Añadir el pimenton y dorar ligeramente,sin dejar de remover. Añadir el caldo y salsonar.
Cuando la sopa empiece a hevir, agregar los huevos enteros y escafarlos durante 3 minutos.
Servir bien caliente.