Galletas de Almendra y Cabello de angel

Ingredientes:


250 gramos azúcar
500 gramos de almendra troceada
2 huevos
Ralladura de limón
250 gramos de cabello de ángel.

Preparacion:

Se mezclan los ingredientes, se hacen montoncitos encima de un papel de horno y se hornean a 180ºC hasta que estén dorados por encima.

GALLETAS COOKIES

Ingredientes:


150 grs. azúcar moreno
150 grs. azúcar normal
125 grs. mantequilla
2 Huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
340 grs. de harina de trigo
1 cucharadita de Bicarbonato
150 grs. de chocolate chips (piezas de chocolate) ó el chocolate que más os guste (se corta en trocitos )


Preparación :

Pon los azúcares y la mantequilla en un bol y mezcla hasta que esté cremoso. Pon los huevos y mezcla hasta que esté bien hecha la mezcla. Pon la harina, vainilla, y bicarbonato ( y un poco de sal si la mantequilla es sin sal). Mezcla todo bien. Añade el chocolate y mezcla hasta que estén bien incorporados.
Precalienta el horno a 180º (arriba y abajo). Forma bolas (tamaño trufas) y pon en una bandeja de horno limpio con papel de horno . Pon la cantidad que puedas para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellos (si no se unen). Hornear unos 8-10 min. (yo 10 min.)

Conviene estar atentas cuando las horneamos, pues deben quedar blanditas, si se doran luego quedan duras.

PASTAS DE TE

Otra recetilla para estas navidades y porque no ,para cualquier epoca del año.


INGREDIENTES:

 750 gr de harina
 500 gr. de mantequilla
 150 gr. de azúcar glass
 1 yema de huevo
 la clara del huevo para dar brillo
chocolate (para decorar)
almendras, frutos secos,ect...(para decorar)


ELABORACIÓN:


En un bol, mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar glass y la yema.

Añadir la harina, mezclando primero con la espátula y luego con las manos , sin amasar demasiado.(sólo hasta juntar los ingredientes)
Meter en la nevera la masa y dejarla reposar durante 1 hora mínimo (envuelta en un film)
Poner la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y extenderla con el rodillo, hasta dejarla de 1 cm de grueso.con ayuda de distintos cortapastas, dar forma a las pastas.

Poner las pastas en la placa pastelera, decorar algunas con almendra o avellanas,  con media guinda.. y pintar con la clara batida .
Cocer durante 15 a 20 minutos a 175º (hasta que empiecen a ponerse doraditas)
Sacar las pastas del horno y poner en rejilla a enfriar. Una vez frías cubrir con chocolate fundido o algún baño de glaseado, o espolvorear azúcar glass. Eso al gusto.


Oa puedo decir que son las pastas mas ricas que he probado, mi hija me hico hacerle dos veces en la misma semana y salen muchisimassssssssss.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Con un poco retraso ,pero aqui estan mis galletas de halloween.

Ingredientes:

100 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
1 huevo
350 gr. de harina
1 cucharadita de vainilla o cualquier otra esencia

Preparación
Batir el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.
Agregar el huevo,  la esencia, y batir hasta su total incorporación.
Añadir la harina y amasar.
Amasar brevemente, justo hasta que no se enganche en la mesa de trabajo.
Si la amasamos excesivamente, cogerá "correa" (se volverá elástica)
y puede encoger en el horno y deformarse un poco.
Dividir la masa en dos bolas y guardarlas unas dos horas en la nevera,
 con plástico transparente.
Volver a amasar la masa brevemente hasta que sea manejable.
Estirar la masa entre dos papeles de horno para que la masa no se pegue al rodillo ni a la mesa. Utilizaremos unas guias para que las galletas tengan siempre el mismo grosor y evitar desniveles. Estirarla entre ½ y 1 cm. de grosor. Volver a poner la plancha estirada en la nevera sobre una base plana durante una media hora o una hora.
Una vez enfriada la masa, para que se pueda cortar mejor, ir sacando las planchas de la nevera de una en una y cortar las formas deseadas. De ésta manera podremos cogerlas para trasladarlas sin que se nos deformen.

Trasladar las galletas a una bandeja de horno con papel de horno o tapete de silicona y hornear a 180ºC, 13 minutos para las galletas pequeñas y 15 minutos para las galletas grandes o hasta que los bordes empiecen a estar dorados.

Ya echas las galletas, esperamos que enfrien y a decorar con glasa .
Esta receta de las galletas es de del foro Cocinando con el alma

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